Velkommen
til Viden om Mad

Links

Biblioteker
Danmarks Tekniske Videncenter	Bibliotek på Danmarks Tekniske Universitet.
Danmarks Elektroniske Forskningsbibliotek	De danske forskningsbibliotekers fællestjeneste.
Det Kongelige Bibliotek	Søgning i KB´s online baser, links til søgemaskier på nettet, bestilling af bøger og tidsskrifter i bibliotekets online katalog.
Odense Universitetsbibliotek	Bibliotek på Odense Universitet.
Roskilde Universitetsbibliotek	Bibliotek på Roskilde Universitet.
Videncenter ved Odense Universitetshospital	Et offentligt forskningsbibliotek, der fungere i et samarbejde mellem Odense Universitetshospital, det Sundhedsvidenskabelige fakultet ved Syddansk Universitet og Syddansk Universitetsbibliotek.
Brancheorganisationer og fagforeninger
Dansk Fødevare Forum	Forening har til formål at forbedre vilkårene dansk fødevare- og agroindustri.
Danske Slagterier	Brancheorganisation for svineproducenter og slagteriselskaber.
Bryggeriforeningen	Brancheorganisation for bryggerierne i Danmark.
Mejeriforeningen	Brancheorganisation for danske mejeriselskaber.
Margarine Industri Foreningen	Brancheorganisation for producenter og importører af margarine i Danmark.
FødevareIndustrien i Dansk Industri	Et fællesskab af 220 fødevarevirksomhederi Danmark, hører under brancheorganisationen Dansk Industri.
Levnedsmiddelselskabet	Levnedsmiddelselskabet er et fagteknisk selskab under Ingeniørforeningen Danmark - IDA. Levnedsmiddelselskabets formål er at være et tværfagligt forum for alle, der beskæftiger sig med emner som levnedsmiddelteknologi, levnedsmiddelmikrobiologi, levnedsmiddelkontrol og -lovgivning, levnedsmiddelforskning og produktudvikling, levnedsmiddeltoksikologi, levnedsmiddelkemi, ernæring og sensorik.
Kødbranchens Fællesråd	Brancheorganisation for okse- og kalvekødsområdet i Danmark
Dansk Landbrug	Dansk Landbrug er den eneste organisation, der samler alle landmænd fagligt og erhvervspolitisk
Detailhandel
Gårdbutikker	Den ældste og største Portal for gårdbutikker i Danmark. Læs om økologiske varer, dyrevelfærd og kvalitet. Vær opmærksom på det du spiser.
Aarstiderne	Årstiderne er et økologiske indkøbsNet, som sælger økologiske fødevarer.
Bilka	Bilka er en del af Dansk Supermarked A/S. Der findes 14 butikker fordelt over hele Danmark.
Fakta	Butikkerne er fordelt over hele landet. Hører under COOP Danmark A/S.
Irma	Irma har 63 butikker fordelt på Sjælland med størsteparten i Hovedstadsområdet. Hører under COOP Danmark A/S.
Netto	Netto er en del af Dansk Supermarked A/S med butikker fordelt over hele Danmark.
Friland A/S	Sælger og markedsfører økologisk kød
Brugsen	Brugsen er indelt i SuperBrugsen, Dagli´Brugsen og LokalBrugsen. Hører under FDB og COOP Danmark.
Føtex	Føtex en del af Dansk Supermarked A/S. På hjemmesiden findes bl.a. ugens salgsavis, opskrifter og nyheder .
Gastrolux	Gastrolux er dansk kvalitet i pander og gryder, som benyttes af professionelle kokke og private mennesker med smag for kogekunst. Produkterne kan ses og bestilles på hjemmesiden.
Skagenfood	Køb af fisk over nettet. Direkte fra havet til din hoveddør
FrugtBox	Køb af frugt over nettet.
Den Franske Kasse	Den Franske Kasse importerer franske råvarer, frugt, grøntsager, kød og fisk, direkte ud til de danske forbrugere. Dugfriske kvalitetsprodukter leveret med opskrifter, lige til at gå i gang med
Diverse
Jysk Analyseinstitut A/S	Udarbejder markedsanalyser og meningsmålinger gennem telefoninterviews og postudsendte spørgeskemaer, og gennemfører personlige interviews og gruppeinterviews. Der er mulighed for at læse artikler på hjemmesiden.
Foreninger
Foreninger indenfor sundhed
Kræftens Bekæmpelse	Patientforening der varetager de kræftsyges interesser, samtidig med at der fokuseres på forebyggende initiativer gennem sundere madvaner.
Hjerteforeningen	Forening for hjertepatienter. Fokus på kroppens funktion, herunder motion og ernæring.
Diabetesforeningen	Patientforening med fokus på diabetes (sukkersyge).
Komiteen for sundhedsoplysning	Komiteen for Sundhedsoplysning er en almennyttig forening, hvis formål er at fremme sundhed og forebygge sygdom ved hjælp af oplysning.
Astma og Allergi Forbundet	Patientforening med fokus på astma og allergi, herunder madopskrifter.
Gigtforeningen	Patientforening med fokus på gigt.
Scleroseforeningen	Patientforening med fokus på sclerose.
Muskelsvindfonden	Patientforening med fokus på muskelsvind.
AIDS-Fondet	Patientforening med fokus på HIV og AIDS.
Bloddonor	Forening for bloddonorer. Indeholder dornor infoformation og nyheder samt tilmeldning som donor.
Foreninger indenfor fødevare og ernæring
Kost & Ernæringsforbundet	Hjemmesiden behandler emner som fagforeningen, køkkenet, mad og uddannelse.
Foreningen af Kliniske Diætister	Foreningen varetage de kliniske diætisters ansættelsesmæssige og uddannelsesmæssige interesser og medvirke til at skabe flere arbejdspladser for medlemmerne.
Foreninger indenfor landbrug og økologi
Dansk Landbrug	Dansk Landbruger den eneste organisation, der samler alle landmænd fagligt og erhvervspolitisk.
Landsforeningen Praktisk Økologi	Her kan du finde en del artikler fra tidligere numre af medlemsbladet "Praktisk Økologi" og årstidsaktuelle artikler om havedyrkning. Desuden kan du finde oplysninger om foreningen og Den Økologiske Have
Økologisk Landsforening	På hjemmesiden findes oplysninger om foreningens arbejde, præsentation af foreningens brancheudvalg og folkevalgte samt de ansatte. Desuden findes kalender over foreningens aktiviteter og dokumentdatabase.
Sammenslutning af Landbrugets Arbejdsgiverforeninger	Samler arbejdsgivere i jordbrugs,- og levnedsmiddelsektoren
Forskningsinstitutioner
Forskning indenfor fødevare og ernæring
Forskningsforeningen, frugt, grønt, kartofler	Forskning, udvikling og forbrugsfremme indenfor frugt, grøntsager og kartofler.
Levnedsmiddelcenteret	Forskningen indenfor levnedsmidler.
Slagteriernes Forskningsinstitut	Et videncenter inden for kød- og slagteriteknologi, og et bindeled mellem forskning og virksomheder.
Fødevareinstituttet	Fødevareinstituttet forsker og rådgiver om ernæring, fødevaresikkerhed, miljø og sundhed. Er en del af DTU.
Forskning indenfor bioteknologi
Forskningen indenfor landbrug og miljø
Forskningscenter for skov og Landbrug (FSL)	FSL udfører forskning, udvikling og rådgivning samt formidler viden inden for hovedområderne skovdrift, skovøkologi, pyntegrønt, park og landskab, by- og landsplanlægning samt friluftsliv og turisme.
Statens skadedyrlaboratorium	Forskning indenfor insekter, pattedyr. Mulighed for at spørge om skadedyr.
Forskningscenteret for Økologisk Jordbrug (FØJO)	FØJO er et statsligt center, som har til opgave at koordinere forskningen i økologisk jordbrug i Danmark
Forskning indenfor sundhed
Statens Serum Institut	Forskning indenfor biologiske lægemidler fx, vacciner. Desuden foretages der overvågning og rådgivning vedr. smitsomme sygdomme og medfødte lidelsers forekomst, forebyggelse og behandling.
Statens Institut for Folkesundhed	Instituttet gennemføre forsknings- og udredningsopgaver vedr. befolkningsgruppers sundhedsforhold og sundhedsvæsenetes funkiton.
Det sundhedsvidenskabelige falkutet	Falutetet er en del af Københavns Universitet. Hjemmesiden indeholder oplysninger om forskningen på fakultetet samt uddanelsesmuligheder.
Danmarks Farmaceutiske Højskole	Det Farmaceutiske Fakultet, Københavns Universitet. Forskning indenfor formulering af lægemidler under hensyntagen til lægemiddelstoffets fysiske, kemiske og biologiske egenskaber samt den valgte teknik til fremstilling af det brugsfærdige lægemiddel.
Andre forskningsinstitutioner
Socialforskningsinstituttet	Forskning indenfor sociologi. Se diverse publikationer.
Fødevareøkonomisk institut	Det Biovidenskabelige Fakultet for Fødevarer, Veterinærmedicin og Naturressourcer ved Københavns Universitet.
Danmarks Miljøundersøgelser (DMU)	DMU gennemfører både anvendt forskning, der retter sig mod at afhjælpe specifikke miljøproblemer, og langsigtet, strategisk forskning. Forskningsprojekterne understøtter den faglige rådgivning og overvågningen.
Fødevarer, ernæring og sundhed
Forbrugerstyrelsen	Forbrugerstyrelsen udøver oplysning, videnopsamling samt mæglings- og påvirkningsaktiviteter indefor forbrugerområdet.
Sundhedsguiden	Information om kost og sundhed
VilDuVide	Viden om kost, krop og miljø, udarbejdet af Fødevareministeriet, Sundhedsministeriet og Miljøministeriet.
Kaffe information	Giver information og kaffedyrkning, -produktion, -tilberedning.
I Form	Et website og blad om motion, sundhed, ernæring og livsstil
Food i	Links til websites indenfor fødevarer og ernæring strækkende sig fra råstoffer og primær produktion til fremstilling og ernæringsproblematik.
Folkesundhedsprogram	Regeringens folkesundhedsprogram 1998 - 2008.
Direktorat for FødevareErhverv	Direktorat under Fødevareministeriet. Varetager opgaver i forbindelse med erhvervsfremme, strukturtilpasning, forskning og udvikling inden for fødevaresektoren.
Lidt Fedt	Kendskab til fedt i kosten. Hjemmesiden indeholder bl.a. fedtfattige opskrifter.
Kostplanen	Giver hver uge en kostplan.
Slankeinfo	Om sundhed, slankekur, kost og motion.
Sundhedsstyrelsen	Faglige områder er bl.a. sundhed og forebyggelse, medicinsk information, tilsyn og uddannelse, autorisation, planlægning og udvikling samt patientrettigheder.
Nomedica	Om kost og sundhed. Sælger kosttilskud over nette.
Veterinærintituttet	Veterinærinstituttet forsker og rådgiver om infektiøse husdyrsygdomme hos produktionsdyr og hobbydyr. Er en del af DTU.
Tænk + Test	Udgives af Forbrugerrådet og sætter fokus på sundhed, fødevarer og økonomi.
Forbrugerinformationen	Hjemmesiden giver information om børn, etik, hjemmet, mad, priser, ret, test og økonomi. Desuden udgives der en lang række publikationer.
Vitaviva	- Sundhed for det 21. århundrede - Om helseprodukter og helseemner.
Mad til mange	Forum for mad til mange
Det etiske råd	Det Etiske Råd rådgiver Folketing og sundhedsmyndigheder samt skaber debat om etiske spørgsmål på sundhedsområdet og indenfor genteknologi.
Lægemiddelstyrelsen	Lægemiddelstyrelsen administrerer lovgivningen om lægemidler, medicintilskud, apoteker, medicinsk udstyr og euforiserende stoffer. Formålet er at sikre, at lægemidler, der anvendes i Danmark, er af tilfredsstillende kvalitet, er sikre at bruge og har den tilsigtede virkning.
Tobaksskaderådet	Her findes oplysninger om rygning, fakta og videnskabelige rapporter samt nyheder.
Sundhed.dk	Udspringer fra Danmarks Apotekerforening
Helse	Helse - Familiens lægemagasin på Internettet.
Netpatient	Sundhedsinformation.
Danmarks aktive forbrugere	En grøn forbrugerorganisation, der aktivt arbejder for at sikre forbrugerne kvalitetsvarer, som er produceret miljømæssigt forsvarligt.
Madtips	Portal for fagfolk i restaurationsbranchen
BioTIK	Genvej til bioteknologi og etik.
Sundhedsportalen	Links til hjemmesider med information om sundhed
Teknologirådet	Teknologirådet skal fremme debatten om teknologi, vurdere teknologien, og rådgive Folketinget og regeringen i teknologiske spørgsmål.
Forbrugerportalen	En stor linkssamling, der giver et overblik over danske hjemmesider, der henvender sig til forbrugere. Enmer er bl.a. mad og vin, sundhed, videnskab og teknologi m.m.
Kokkeleg	Kokkeleg.dk tager udgangspunkt i ideen om, at vi er det vi spiser, og at mad ikke bare er mad. Hjemmesiden indeholder bl.a. en opskriftsamling og nyheder.
Forbrugerrådet	En uafhængig forbrugerorganisation, der varetager alle forbrugeres interesser overfor erhvervsliv og myndigheder.
Alt om kost	Fødevaredirektoratets nye hjemmeside om sund mad og god ernæring. Hjemmesiden skal være den naturlige indgangsdør for familier og madprofessionelle til oplysninger om mad og ernæring.
Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri	På denne hjemmeside finder du oplysninger om de forskellige institutioner under Fødevareministeriet, om Departementets opbygning og organisationens struktur. Du kan også læse om ministeriets støtteordninger og finde information om love og beslutninger.
Alletiders Kogebog
Landbrug, miljø og økologi
ØkoWeb Danmark	Information om økologiske fødevarer og andre emner med relation til miljø og fødevarer
Grønt Center	Viden- og erhvervsudviklingscenter for jordbrugssektoren.
Dansk Planteværn	Debatforum og indgang til bæredygtig fødevareproduktion, integreret produktion og dermed bæredygtig planteproduktion.
Alt om økologi	Informere om økologisk produktion, forarbejdning og forbrug.
Økologisk frugt- og bærproduktion	Et projekt der har til formål at udbrede kendskabet til og fremme udviklingen af økologisk frugt- og bærproduktion
Landbrugets rådgivningscenter	Hjemmesiden giver information om bedriftsløsninger, produkter, økologi og økonomi m.m.
Grønne familier	Grøn forbrugerbevægelse. Indeholder bl.a. artikler og gode råd.
Miljøstyrelsen	Hører under Miljøministeriet og administrerer lovgivningen om miljøbeskyttelse. Arbejder bl.a. med emner indenfor: vandmiljø, kemikalier, transport, luft og støj, affald, jord og rotter.
Havesiden	Om krydderurter, emner og artikler, tips og tricks.
Urtegarteneriet	Om urter, bl.a. urteleksikon og artikler
Landbrugets Produktoplysning	Landbrugtes Produkt Oplysning bruges som en telefonbog:Slå produktet op og få producenter, importører, grossister og forhandlere op på skærmen.
LandbrugNet	Hjemmesiden indeholder bl.a. oplysning om landbrugsmaskiner, produkter, landbrugslinks og artikler m.m.
Gendebat	Få indsigt i spørgsmål om gensplejsning, mad og miljø samt viden om hvilke gensplejsede produkter myndighederne verden over har godkendt.
Greenpeace	En international miljøorganisation, der går fra ord til handling for at konfrontere og stoppe global miljødestruktion og fremdrive løsninger
Den økologiske have	Haven i Odder er nordens største økologiske demonstrationshave.
Øko-net	Netværk for økologisk folkeoplysning og praksis.
Grønne fingre	Tips og gode råd til, hvordan du får en smuk og udbytterig have
Planteinfo	Om afgrøder, planteværn og sortsinformation m.m. Hjemmesiden er et fællesskab af Danmarks JordbrugsForskning og Landbrugets Rådgivningscenter.
Landmandsportalen	Landmandsportalen er en internetservice til den professionelle danske landmand.
Globale gener	En guide om genteknologi, landbrug, u-lande og globalisering - set fra et globalt perspektiv. Oprettet af miljøorganisationen NOAH.
Ministerier
Fødevareministeriet	Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri.
Indrigs- og sundhedsministeriet	Indrigs- og sundhedsministeriets hjemmeside
Økonomi- og erhvervsministeriet	Økonomi- og erhvervsministeriets hjemmeside
Udenrigsministeriet	Udenrigsministeriets hjemmeside.
Nyhedsmedier
Berlingske Tidende	Berlingske Tidendes hjemmeside.
B.T.	B.T.´s hjemmeside.
Ingeniøren	Ingeniørens hjemmeside.
Information	Informations hjemmeside.
Jyllands-Posten	Jyllands-Postens hjemmeside.
Politiken	Politikens hjemmeside.
Søndagsavisen	Søndagsavisens hjemmeside.
Ugebrevet Mandag Morgen	Ugebrevet Mandag Morgen´s hjemmeside.
Børsen	Børsens hjemmeside.
Danmarks Radio	Danmarks Radio´s nyhedsside.
CNN.dk	CNN´s danske hjemmeside.
USA Today	Amerikansk nyhedsmedie.
TV2	TV2´s nyhedside.
Ritzau	Ritzau´s hjemmeside.
Fyens Stiftstidende	Fyens Stiftstidendes hjemmeside
JydskeVestkysten	JydskeVestkystens hjemmeside.
Nordjyske Stiftstidende	Nordjyske Stiftstidendes hjemmeside.
Ã…rhus Stiftstidendes	Ã…rhus Stiftstidendes hjemmeside.
Kristelig Dagblad	Kristelig Dagblad´s hjemmeside.
Nærings og nydelsesmiddelindustri
Snackproducenter
Kims A/S	Producere diverse chips
Olie- og margarinefabrikker
Margarinefabrikken Grønvang	Fremstilling af margarine til såvel på hjemmemarkedet som verdensmarkedet: detail, bageri, industri og catering.
Maritex A/S	Producerer Omega-3 olier.
VM margarine	Producerer margarine til bagerier, industri og catering
Krydderimøller
Einar Willumsen A/S	Producent af smagsstoffer
Appetit A/S	Producere hvidløgsfed i forskellige marinader, knust hvidløg eller chilipuré som i dag, både leveres til detail- og cateringbranchen
Santa Maria A/S	Fremstilling af krydderier
Kryta A/S	Fremstilling af krydderiblandinger til slagterbranchen, kødindustrien og catering.
Carl J. Nielsen & Søn A/S	Forarbejder og behandler krydderier i alle afskygninger, og sælger færdigblandinger, hjælpestoffer, proteiner, gelatine, tilsætningsstoffer og mælkeprodukter.
Bryggerier
Carlsberg Danmark A/S	Hjemmesiden indeholder bl.a. information om øllets historie og madopskrifter.
Bryggerigruppen	Fælles hjemmeside for følgende bryggerier, Albani, Cains, Ceres, Faxe, Maribo bryghus, Tauras, Thor.
Thisted Bryghus A/S	Hjemmesiden indeholder 12 gode ølråd og madopskrifter med øl.
Wiibroe Bryggeri	Nordsjællands lokale øl. Hjemmesiden indeholder madopskrifter med øl.
Morgenmadsproducenter
AXA	Producerer havregryn, müsli, corn flakes m.m
Nordisk - Kellogg´s	Producerer corn flakes.
Slagterier
3-Stjernet A/S	Fremstilling af spegepølser, salami og andre charcuterivarer
Danfond A/S	Engroshandel med slagteriprodukter
Danish Crown	Produktion og salg af svine- og oskekød samt forældede produkter
Danpo	Kyllingprodukter
Gudmeprivatslagteri ApS	Tilbyder økomonipakker med kød til festmiddag og grilparty.
Friland A/S	Sælger og markedsfører økologisk kød
Pølsefabrikken Gøl A/S	Producerer bl.a. pølser, samami og leverpostej.
Tulip International	Udvikler, producerer og markedsfører højtforædlede fødevarer til detailkæder, cateringvirksomheder og fødevareindustrier i hele verden
Brødfabrikker og kageproducenter
Hatting Bageri	Brødfabrik, hjemmesiden indeholder bl.a. madopskrifter.
Brødmenighedens Bageri	Det Gamle Honningkagebageri
Humlumbrød	Brødfabrik, Butterdejsprodukter
Kohberg Brød A/S	Brød bagt på ægte sønderjyske bagetraditioner
Struer Brød A/S	Brødfabrik i Struer. Sortimentet består af Ymerdrys, Øllebrøds pulver, Rasp, Æblekagerasp, Müsli og Havregryn.
Dancake	Kageproducent bl.a. roulader, måner, tærter, pound cakes, brownie og trøfler.
Chokolade- & sukkervarefabrikker
Danisco	Sukkerproducent, der udvikler og producerer fødevareingredienser, sødemidler og sukker
Ricos	Flødeboller og marmelade
Nutrinova	Fremstiller sødemidler og konseveringsmidler.
Kaffeproducent
Gevalia	Kaffeproducent
BKI Kaffe	Kaffeproducent
Fødevareingredienser
Palsgaard	Leverandør til fødevareindustrien bl.a. emulgatorer og stabilisatorer.
Nutrinova	Leverandør til fødevareindustrien af sødemidler, kostfibre og konserveringsmidler.
Novozymes	Leverandør af enzymer til industriel forarbejdning af blandt andet fødevarer, tekstiler, vaskemidler, foder osv.
Chr. Hansen A/S	Leverandør af ingredienser til fødevarebranchen bl.a. bakteriekulturer til vin-, mejeri- og kødindustrien, farvestoffer, aromaer og ensymer.
Danisco A/S	Leverandør af ingredienser til fødevareindustrien bl.a. aromaer, emulgatorer og stabilisatorer, sødemidler og sukker
CPKelco	Leverandør af forykningsmidler til fødevareindustrien, bl.a. pektin og carragenan
Konserves- & frostvareproducenter
Flensted A/S	Dansk producent af forædlede grøntsager, kartoffel- og pastaprodukter. Har egen cateringvirksomhed.
Nørre Snede frysehus A/S	Lagerkapacitet for den globale fødevareindustri.
Sønderjydsk Kål	Lev sundt med frosne grønsager, Få opskriftsbogen gratis.
Cater Frost Aalborg A/S	Totalleverandør af frost-, køle- og tørvarer til cateringbranchen.
Mejerier
Arla Foods	Dansk-svensk mejerigigant
Aabybro Mejeri og RYÃ… is	Hjemmelavet is
Cocio Chokolademælk A/S	Fremstiller Cocio chokolademælk
Dairy Food Denmark	Eskportør af råvarer og pakkematerialer til mijeriindustrien
Grambogaard	Gårdmejeri som sælger mejeriprodukter
Ingstrup Ost	Fremstilling af Danbo, Elbo, Feta og Samsø
Lidegårds Økologiske Gedeosteri	Produktion af økologisk gedeost
Mammen Mejeri A/S	Fremstilling af ost
Naturli´ Foods	Leverandør af vejetabilske mejeriprodukter - Alternativ til Komælk
Osteriet Hinge	Økologisk gårdmejeri. Salg af ost og mælkeprodukter
Sinai Landmejeri	Fremstiller bl.a. Svendbo, Feta og røgeost
Tebstrup Gedeosteri	Fremstiller økologiske gedeoste
Them Andelsmejeri	Håndværksost - som i de gode gamle dage
Thise Mejeri	Det lille økologiske mejeri
Ørum Sogns Gedeosteri A/S	Fremstilling af Feta og osteprodukter
Opslagsværker
E-numre	Puplikation fra Fødevaredirektoratet om E-numre.
Biosite	Indeholder bl.a et biokemiskeleksikon.
Uddannelsesinstitutioner
Indenfor ernæring og fødevareindustrien
Suhrs Seminarium	Ernærings- og husholdningsøkonon, Professionsbachelor i ernæring og sundhed
Den Klg. Veterinær-og Landbohøjskole	Levnedsmiddelingeniør og -kandidat. mejeriingeniør, kødindustriingeniør samt kanditat i human ernæring
Danmarks Tekniske Universitet	Levnedsmiddelingeniør og -kandidat. Civilingeniør-bioteknolog.
Slagteriskolen i Roskilde	Diverse Erhvervsuddannelser
Udenlandske websites om mad
LivsmedelsSverige	Svensk madsite
Matprat	Norsk site om kød
Statens råd for ernæring og fysisk aktivitet	Norge