|
Velkommen
til Viden om Mad
Her kan du finde svar på spørgsmål om vore fødevarer.
Du kan slå op i Leksikon eller stille spørgsmål til andre af Voms læsere.
Målsætning
Viden om mad - Vom - er stedet, hvor du kan få den bedste og mest troværdige information om mad. Vi vil sikre, at vores egne kilder altid er i orden og til at stole på. Når det drejer sig om fødevarer, er der kun sjældent et enkelt endegyldigt svar. Derfor lægger vi også vægt på, at sagerne bliver set fra flere sider, vendt og drejet i en debat mellem eksperter og forbrugere. Vi vil gerne kunne give dig svar på alle spørgsmål om mad, uanset om det handler om smag, sundhed, sikkerhed eller andet, der vedrører din mad. |
| |
|
Leksikon
Konserveringsstoffer
Konserveringsstoffer anvendes ligesom salt, sukker eller kølig opbevaring til at beskytte mod bakterier og andre mikroorganismer, så holdbarheden forlænges.Primo 2003 findes følgende konserveringsstoffer i Positivlisten: Ko E 200 Sorbinsyre
Ko E 202 Kaliumsorbat
Ko E 203 Calciumsorbat
Ko E 210 Benzoesyre
Ko E 211 Natriumbenzoat
Ko E 212 Kaliumbenzoat
Ko E 213 Calciumbenzoat
Ko E 214 Ethyl-p-hydroxybenzoat
Ko E 215 Ethyl-p-hydroxybenzoat, natriumsalt
Ko E 216 Propyl-p-hydroxybenzoat
Ko E 217 Propyl-p-hydroxybenzoat,natriumsalt
Ko E 218 Methyl-p-hydroxybenzoat
Ko E 219 Methyl-p-hydroxybenzoat, natriumsalt
Ko An E 220 Svovldioxid
Ko An E 221 Natriumsulfit
Ko An E 222 Natriumhydrogensulfit
Ko An E 223 Natriumdisulfit
Ko An E 224 Kaliumdisulfit
Ko An E 226 Calciumsulfit
Ko An E 227 Calciumhydrogensulfit
Ko An E 228 Kaliumhydrogensulfit
Ko E 230 Diphenyl
Ko E 231 o-Phenylphenol
Ko E 232 Natrium-o-phenylphenolat
Ko E 234 Nisin
Ko E 235 Natamycin
Ko E 239 Hexamethylentetramin
Ko E 242 Dimethyldicarbonat
Ko E 249 Kaliumnitrit
Ko E 250 Natriumnitrit
Ko E 251 Natriumnitrat
Ko E 252 Kaliumnitrat
Ko Su E 260 Eddikesyre
Ko Su E 261 Kaliumacetat
Ko Su E 262 Natriumacetat
Ko Su E 262 Natriumdiacetat
Ko Su E 263 Calciumacetat
Ko Su E 270 Mælkesyre
Ko E 280 Propionsyre
Ko E 281 Natriumpropionat
Ko E 282 Calciumpropionat
Ko E 283 Kaliumpropionat
Ko E 284 Borsyre
Ko E 285 Natriumtetraborat (Boraks)
Ko E 290 Carbondioxid
Ko Su E 296 Æblesyre
Su E 297 Fumarsyre A = Antiklumpningsmiddel
An = Antioxidant
D = Drivgas
F = Farvestof
H = Hævemiddel
Ko = Konserveringsmiddel
M = Melbehandlingsmiddel
O = Overfladebehandlingsmiddel
Sk = Skumdæmpningsmiddel
S = Smagsforstærker
Sm = Smeltesalt
Su = Surhedsregulerende middel /syre
Sø = Sødestof
K = Konsistensmiddel, emulgator, fortykningsmiddel, fugtighedsbevarende middel, fyldemiddel, geleringsmiddel, modificeret stivelse eller stabilisator. Kilde
Fødevarestyrelsen
|
|