|
Velkommen
til Viden om Mad
Her kan du finde svar på spørgsmål om vore fødevarer.
Du kan slå op i Leksikon eller stille spørgsmål til andre af Voms læsere.
Målsætning
Viden om mad - Vom - er stedet, hvor du kan få den bedste og mest troværdige information om mad. Vi vil sikre, at vores egne kilder altid er i orden og til at stole på. Når det drejer sig om fødevarer, er der kun sjældent et enkelt endegyldigt svar. Derfor lægger vi også vægt på, at sagerne bliver set fra flere sider, vendt og drejet i en debat mellem eksperter og forbrugere. Vi vil gerne kunne give dig svar på alle spørgsmål om mad, uanset om det handler om smag, sundhed, sikkerhed eller andet, der vedrører din mad. |
| |
|
Leksikon
Stjernebønner
Stjernebønner hører til ærteblomstfamilien (Papilionaceae).
Stjernebønner har 4-vingede grønne bælge. I tværsnit har de form som 4-takket stjerne, heraf navnet. Bælgene bliver op til 30 cm. lange og indeholder 8-17 frø. De bør være sprøde og friske.
Opbevaring og holdbarhed
Stjernebønner opbevares bedst ved 5-6°C og 95-100 % relativ fugtighed.
*saeson* Kilde
Bioteknologisk institut, ”Håndbog om frugt og grønsager”, bind 1, 2 og 3, Kolding. Psophocarpus tetragonolobus
|
|